鴨肉止血還是活血
鴨肉既不屬于止血食物也不屬于活血食物，其性味甘寒，主要具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴨肉對(duì)血熱型出血可能有一定輔助調(diào)理作用，但現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)證實(shí)其并不含直接影響凝血功能的特殊成分。
從中醫(yī)理論分析，鴨肉歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，適合陰虛體質(zhì)人群食用。其蛋白質(zhì)含量較高且脂肪熔點(diǎn)低，容易消化吸收，適合術(shù)后恢復(fù)期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但鴨肉中的營(yíng)養(yǎng)成分如鐵、維生素K等含量并不突出，每100克鴨肉僅含2-7毫克鐵元素，遠(yuǎn)低于動(dòng)物肝臟等補(bǔ)血食材，維生素K含量也僅為微量，對(duì)凝血因子合成無明顯促進(jìn)作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，鴨肉脂肪中不飽和脂肪酸占比超過60%，主要體現(xiàn)調(diào)節(jié)血脂而非影響血小板功能。
需要明確的是，食物對(duì)血液系統(tǒng)的影響遠(yuǎn)不及藥物顯著。出現(xiàn)異常出血或血栓傾向時(shí)，應(yīng)及時(shí)排查血液疾病、血管病變或藥物因素。對(duì)于術(shù)后患者或長(zhǎng)期服用抗凝藥物者，更需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食，不可依賴單一食物調(diào)節(jié)凝血功能。健康人群日常食用鴨肉時(shí)，注意搭配新鮮蔬菜水果保持營(yíng)養(yǎng)均衡即可。
日常飲食中若有調(diào)節(jié)凝血功能需求，可適當(dāng)選擇富含維生素K的西藍(lán)花、菠菜等深綠色蔬菜，或含鐵豐富的動(dòng)物血制品。但任何功能性飲食都應(yīng)建立在整體膳食平衡基礎(chǔ)上，特殊體質(zhì)或疾病狀態(tài)人群建議在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。食用鴨肉時(shí)建議去皮減少脂肪攝入，采用燉煮方式保留營(yíng)養(yǎng)，避免高溫油炸破壞不飽和脂肪酸。
