血糖高的患者飲食該注意什么
血糖高患者飲食應(yīng)注意控制總熱量攝入、均衡營養(yǎng)分配、選擇低升糖指數(shù)食物、合理安排餐次和限制高糖高脂食物。
一、控制總熱量
每日總熱量攝入需根據(jù)體重和活動量個體化制定，超重者應(yīng)適當(dāng)減少攝入?？刹捎檬澄锝粨Q份法估算，優(yōu)先保證基礎(chǔ)代謝需求的同時創(chuàng)造熱量缺口。碳水化合物占比控制在百分之五十左右，蛋白質(zhì)約占百分之二十，脂肪不超過百分之三十。長期熱量過剩會導(dǎo)致胰島素抵抗加重，增加胰腺負(fù)擔(dān)。
二、均衡營養(yǎng)
碳水化合物建議選擇全谷物、雜豆類等復(fù)合型碳水，避免精制糖和精白米面。蛋白質(zhì)來源以魚類、禽肉、豆制品為主，減少紅肉攝入。脂肪應(yīng)選擇植物油等不飽和脂肪酸，嚴(yán)格控制反式脂肪酸。膳食纖維每日攝入量不低于25克，可通過增加蔬菜水果和粗糧實現(xiàn)。
三、低升糖食物
優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物如燕麥、蕎麥、大部分蔬菜。食物加工不宜過于精細(xì)，保留完整顆粒可延緩糖分吸收。注意食物搭配技巧，例如主食配合富含蛋白質(zhì)和膳食纖維的食物共同食用。某些水果如西瓜、荔枝等高升糖指數(shù)水果需嚴(yán)格控制攝入量。
四、合理安排餐次
建議采用三餐兩點或三餐三點的進(jìn)食模式，將全天食物分散攝入。晚餐不宜過晚，睡前3小時內(nèi)避免進(jìn)食碳水化合物。各餐熱量分配可按早餐百分之三十、午餐百分之四十、晚餐百分之三十的比例。加餐可選擇少量堅果、酸奶或低糖水果，防止餐前低血糖和餐后高血糖。
五、限制高糖高脂
嚴(yán)格避免含糖飲料、甜點、蜜餞等添加糖食品。油炸食品、肥肉、動物內(nèi)臟等高脂食物每周不超過兩次。注意隱藏糖分來源如醬料、加工肉制品和部分速食產(chǎn)品。酒精攝入需嚴(yán)格控制，特別是空腹飲酒易引發(fā)夜間低血糖。
血糖高患者需建立規(guī)律的飲食記錄，包括進(jìn)食時間、食物種類和餐后血糖值。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，減少煎炸。外出就餐時注意選擇清淡菜品，主動要求少油少鹽。保持適度運(yùn)動配合飲食控制，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動。定期監(jiān)測血糖變化，根據(jù)血糖波動及時調(diào)整飲食方案。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或較大波動，應(yīng)及時咨詢營養(yǎng)師或內(nèi)分泌科醫(yī)生調(diào)整治療方案。
