野芋的副作用與禁忌
野芋全株有毒，生食或誤食可能導致中毒反應，接觸其汁液也可能引起皮膚過敏。常見副作用包括口舌刺痛、咽喉腫脹、惡心嘔吐、腹痛腹瀉及皮膚紅腫瘙癢，禁忌人群主要有兒童、孕婦、哺乳期婦女、過敏體質(zhì)者及消化系統(tǒng)疾病患者。野芋的毒性成分主要為草酸鈣針晶和皂苷類物質(zhì)，誤食后需立即就醫(yī)處理。
誤食野芋后口腔和咽喉部位會出現(xiàn)灼熱感與刺痛，伴隨咽喉腫脹影響吞咽功能，部分患者可能出現(xiàn)流涎不止或言語不清。胃腸道癥狀以惡心嘔吐和腹部絞痛為主，腹瀉時可能帶有黏液或血絲，嚴重時引發(fā)脫水或電解質(zhì)紊亂。皮膚接觸野芋汁液后局部會迅速出現(xiàn)紅斑丘疹，伴隨劇烈瘙癢，撓抓可能加重皮膚損傷。眼部意外濺入汁液會導致結膜充血、流淚畏光，需用大量清水沖洗并及時就診。極少數(shù)過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)呼吸道水腫或過敏性休克，表現(xiàn)為呼吸困難、血壓下降，須立即采取急救措施。
兒童因好奇心強且體重較輕，誤食少量野芋即可能出現(xiàn)嚴重中毒，家長需將野芋放置在兒童無法觸及的位置。孕婦及哺乳期婦女應完全避免接觸，其中毒反應可能影響胎兒發(fā)育或通過乳汁影響嬰兒。既往有食物過敏史的人群接觸野芋后更易引發(fā)蕁麻疹或血管性水腫。慢性胃炎、腸易激綜合征患者誤食會加重原有癥狀，導致胃腸黏膜進一步損傷。肝腎代謝功能不全者解毒能力較弱，中毒后癥狀持續(xù)時間可能延長。
若發(fā)現(xiàn)誤食野芋，應立即漱口并飲用牛奶或蛋清保護胃腸黏膜，攜帶殘留植物樣本緊急就醫(yī)。皮膚接觸者需用流動清水沖洗至少15分鐘，出現(xiàn)水皰時避免自行挑破。日常處理園藝時應佩戴手套和護目鏡，烹飪類似芋頭食材前須仔細辨別品種。存放食用芋頭時需與野生植物分區(qū)放置，避免交叉污染。社區(qū)應加強植物安全科普，特別在春季野生植物茂盛期需提醒居民辨別有毒植物。學?？砷_展自然教育課程指導學生識別危險植物，家長在戶外活動時需全程看護兒童。中藥材使用野芋炮制品時須經(jīng)專業(yè)醫(yī)師指導，自行采挖野生藥材存在較高中毒風險。
