牙蟲(chóng)草一般是指冬蟲(chóng)夏草，不宜食用的人群主要有對(duì)蟲(chóng)草成分過(guò)敏者、兒童、孕婦及哺乳期婦女、陰虛火旺者以及患有自身免疫性疾病或正在使用免疫抑制劑者。

一、對(duì)蟲(chóng)草成分過(guò)敏者

部分人群的免疫系統(tǒng)可能對(duì)冬蟲(chóng)夏草中的某些蛋白質(zhì)或其他成分產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅斑、蕁麻疹、腹瀉、惡心、嘔吐甚至呼吸困難等過(guò)敏癥狀。對(duì)于已知對(duì)蟲(chóng)類、真菌類食物過(guò)敏的人群，應(yīng)避免食用冬蟲(chóng)夏草，以防止發(fā)生嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，威脅健康。

二、兒童

兒童的身體各系統(tǒng)，特別是內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，尚處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，功能尚未完全成熟。冬蟲(chóng)夏草具有一定的調(diào)節(jié)免疫和類似激素的作用，可能會(huì)干擾兒童自身正常的生長(zhǎng)發(fā)育節(jié)律，導(dǎo)致性早熟或其他內(nèi)分泌紊亂的風(fēng)險(xiǎn)增加。不建議兒童將其作為常規(guī)滋補(bǔ)品食用。

三、孕婦及哺乳期婦女

孕婦和哺乳期婦女屬于特殊生理時(shí)期，用藥及飲食需格外謹(jǐn)慎。冬蟲(chóng)夏草的成分復(fù)雜，其藥效作用可能通過(guò)胎盤(pán)或乳汁影響胎兒及嬰兒。目前缺乏足夠的研究數(shù)據(jù)證實(shí)其在此時(shí)期的安全性，為了避免潛在的風(fēng)險(xiǎn)，如影響胎兒發(fā)育或引起嬰兒不適，建議孕婦和哺乳期婦女避免食用。

四、陰虛火旺者

從中醫(yī)理論看，冬蟲(chóng)夏草性平、味甘，歸肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺益腎、止血化痰的功效，但其性質(zhì)偏于溫補(bǔ)。陰虛火旺體質(zhì)者本身體內(nèi)陰液不足，陽(yáng)氣相對(duì)偏亢，表現(xiàn)為手足心熱、口干咽燥、潮熱盜汗、失眠多夢(mèng)等癥狀。食用溫補(bǔ)的冬蟲(chóng)夏草可能如同“火上澆油”，加重陰虛火旺的癥狀，不利于身體平衡。

五、自身免疫性疾病患者或使用免疫抑制劑者

冬蟲(chóng)夏草具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能的作用，可能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。對(duì)于患有系統(tǒng)性紅斑狼瘡、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等自身免疫性疾病的患者，其免疫系統(tǒng)處于異?；钴S狀態(tài)，錯(cuò)誤攻擊自身組織。食用冬蟲(chóng)夏草可能進(jìn)一步刺激免疫反應(yīng)，加重病情。同樣，對(duì)于器官移植后正在使用環(huán)孢素、他克莫司等免疫抑制劑的患者，食用冬蟲(chóng)夏草可能會(huì)降低免疫抑制劑的藥效，增加排斥反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)，影響移植器官的存活。

冬蟲(chóng)夏草作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，其使用應(yīng)建立在辨證施補(bǔ)和明確個(gè)人體質(zhì)的基礎(chǔ)上。健康人群也不宜盲目長(zhǎng)期大量服用。在考慮使用任何形式的滋補(bǔ)品前，尤其是患有慢性疾病或正在服用其他藥物的人群，咨詢中醫(yī)師或臨床營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)意見(jiàn)至關(guān)重要。日常養(yǎng)生應(yīng)注重均衡飲食、規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)，通過(guò)健康的生活方式來(lái)維護(hù)身體機(jī)能，而非單純依賴某一種補(bǔ)品。