紅棗的功效和作用以及禁忌是什么
紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，主要作用包括改善貧血、調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)肝臟等，但糖尿病患者、濕熱體質(zhì)者及胃腸功能較弱者需謹(jǐn)慎食用。
1、補(bǔ)血養(yǎng)顏
紅棗富含鐵元素和環(huán)磷酸腺苷，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其維生素C含量較高，有助于膠原蛋白合成，延緩皮膚衰老。建議與動物肝臟或菠菜搭配食用以增強(qiáng)補(bǔ)血效果。
2、調(diào)節(jié)免疫
紅棗多糖可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體抗病毒能力。對于反復(fù)呼吸道感染人群，每日適量食用可降低發(fā)病概率。但感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用，避免助長病邪。
3、護(hù)肝解毒
紅棗中的三萜類化合物能抑制肝臟炎癥反應(yīng)，減輕化學(xué)性肝損傷。慢性肝炎患者長期服用可輔助降低轉(zhuǎn)氨酶水平，建議搭配枸杞煮水飲用。肝功能嚴(yán)重異常者需遵醫(yī)囑控制攝入量。
4、安神助眠
紅棗含有的黃酮類成分具有鎮(zhèn)靜作用，能改善焦慮性失眠。神經(jīng)衰弱人群可配合酸棗仁、百合等食材熬粥，睡前兩小時服用效果較佳。但抑郁癥患者需避免過量食用以防嗜睡加重。
5、禁忌事項
糖尿病患者每日食用不超過3顆，防止血糖波動。濕熱體質(zhì)者易出現(xiàn)口腔潰瘍、大便黏滯等上火癥狀，應(yīng)減少食用。胃腸功能弱者建議去皮食用，避免棗皮刺激胃黏膜引發(fā)脹痛。
日常食用紅棗建議選擇無硫熏蒸的干棗，每日攝入量控制在5-10顆為宜，可搭配小米、銀耳等食材平衡溫補(bǔ)特性。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用，經(jīng)期女性及術(shù)后患者需咨詢中醫(yī)師調(diào)整用量。儲存時注意防潮防蛀，霉變紅棗會產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉素，不可繼續(xù)食用。
