櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值和功效
櫻桃富含維生素C、鉀、花青素等營養(yǎng)素，具有抗氧化、改善貧血、促進(jìn)睡眠等功效。適量食用櫻桃有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康。
1、抗氧化
櫻桃中的花青素和維生素C具有較強(qiáng)抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。長期適量食用有助于降低氧化應(yīng)激損傷，減少慢性炎癥發(fā)生概率。紫紅色櫻桃的花青素含量顯著高于淺色品種。
2、改善貧血
櫻桃含鐵量在水果中較為突出，每100克櫻桃可提供0.3-0.5毫克鐵元素，配合豐富的維生素C促進(jìn)鐵吸收。對(duì)于輕度缺鐵性貧血人群，櫻桃可作為膳食補(bǔ)充來源，但嚴(yán)重貧血仍需藥物治療。
3、促進(jìn)睡眠
櫻桃天然含有褪黑素前體物質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體生物鐘。研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)飲用櫻桃汁可延長睡眠時(shí)間約30分鐘，改善睡眠質(zhì)量。睡前2小時(shí)食用10-15顆櫻桃可能幫助入睡。
4、保護(hù)心血管
櫻桃中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，花青素能改善血管內(nèi)皮功能。規(guī)律攝入櫻桃可使收縮壓降低3-5毫米汞柱，同時(shí)降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。
5、緩解肌肉酸痛
櫻桃的抗炎特性對(duì)運(yùn)動(dòng)后肌肉修復(fù)有益。運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練后飲用櫻桃汁可減輕遲發(fā)性肌肉酸痛，加速肌力恢復(fù)。其作用機(jī)制與降低血液中肌酸激酶和炎癥因子水平相關(guān)。
櫻桃每日建議食用量控制在200克以內(nèi)，避免空腹大量進(jìn)食。糖尿病患者需注意櫻桃含糖量較高，腎病患者應(yīng)警惕高鉀風(fēng)險(xiǎn)。選購時(shí)選擇果柄翠綠、表皮光滑的果實(shí)，冷藏保存不超過5天。對(duì)櫻桃過敏者可能出現(xiàn)口腔瘙癢等交叉過敏反應(yīng)，需立即停止食用。
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