膽囊切除術(shù)后飲食
膽囊切除術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)過(guò)渡到低脂、高蛋白、高纖維的原則，術(shù)后1-3天以米湯、藕粉等流食為主，3-7天可逐步添加軟爛面條、蒸蛋等半流食，7天后可恢復(fù)低脂普食但需避免油炸、肥肉等高脂食物。術(shù)后飲食調(diào)整有助于減少胃腸負(fù)擔(dān)并促進(jìn)恢復(fù)。
膽囊切除術(shù)后早期需嚴(yán)格限制脂肪攝入，因膽汁分泌減少可能影響脂肪消化。流質(zhì)飲食階段可選擇無(wú)渣米湯、過(guò)濾蔬菜湯等，每日分6-8次少量進(jìn)食。半流食階段可嘗試水煮燕麥粥、嫩豆腐等易消化食物，每次進(jìn)食量不超過(guò)200毫升?；謴?fù)普食后應(yīng)優(yōu)先選擇清蒸魚、雞胸肉等低脂高蛋白食材，搭配煮軟的西藍(lán)花、胡蘿卜等纖維含量適中的蔬菜。烹飪方式以水煮、清蒸為主，每日脂肪攝入量控制在20克以內(nèi)。術(shù)后1個(gè)月內(nèi)需完全避免動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品及堅(jiān)果類高脂食物，2個(gè)月后可根據(jù)耐受性逐步增加脂肪種類。
術(shù)后長(zhǎng)期飲食需注意維持營(yíng)養(yǎng)均衡，每日保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如雞蛋清、脫脂牛奶等。可適量增加水溶性膳食纖維如蘋果泥、南瓜泥等幫助脂質(zhì)代謝。建議采用少食多餐模式，每餐間隔2-3小時(shí)，避免暴飲暴食引發(fā)脂肪瀉。術(shù)后3個(gè)月可嘗試引入少量橄欖油等健康脂肪，同時(shí)補(bǔ)充復(fù)合維生素制劑預(yù)防脂溶性維生素缺乏。定期監(jiān)測(cè)體重變化，若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或腹痛應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。
