章魚怎么吃
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章魚可煮熟后涼拌、燒烤、燉煮或炒制，也可加工成章魚小丸子等特色小吃。食用時需確保充分加熱殺滅寄生蟲，避免生食引發(fā)胃腸不適。
新鮮章魚需徹底清洗去除黏液和內臟，沸水焯燙30秒后冰鎮(zhèn)可使肉質更緊實。燒烤時切塊串簽刷醬料，中火烤制5分鐘至表面微焦。燉煮適合搭配蘿卜、土豆等根莖類蔬菜，小火慢燉1小時使肉質軟爛。炒制需旺火快炒保持鮮嫩，可搭配青椒、洋蔥等提味。章魚小丸子需將章魚粒與面糊混合，用專用模具煎至金黃酥脆。
章魚富含優(yōu)質蛋白和牛磺酸，但膽固醇含量較高，建議每周食用不超過200克。處理活體章魚時需防止吸盤吸附造成皮膚損傷，過敏體質者首次嘗試應少量食用。購買時選擇眼球清澈、體表無破損的新鮮章魚，冷凍章魚需徹底解凍后烹飪。脾胃虛寒者應搭配姜片、紫蘇等溫性調料，術后恢復期患者須咨詢醫(yī)師后食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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