肝癌病人飲食要注意哪些
肝癌病人飲食需注意低脂高纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、維生素攝入、少食多餐及避免刺激性食物。主要有控制脂肪攝入、選擇易消化蛋白、增加新鮮蔬菜水果、分次進(jìn)食、禁食辛辣酒精等要點(diǎn)。
1、控制脂肪攝入
肝癌患者肝功能受損，膽汁分泌減少，高脂飲食會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)。建議每日脂肪攝入不超過50克，避免油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟及肥肉，烹調(diào)以蒸煮燉為主?？蛇m量選用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。
2、選擇易消化蛋白
每日需保證60-80克優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、蛋清等低脂高蛋白食物。晚期患者可補(bǔ)充乳清蛋白粉，但肝性腦病者需限制蛋白攝入。避免加工肉制品及難以消化的豆類蛋白。
3、增加新鮮蔬菜水果
每日攝入300-500克蔬菜和200-400克水果，補(bǔ)充維生素C、維生素E及膳食纖維。推薦西藍(lán)花、胡蘿卜、蘋果等，但需注意農(nóng)藥殘留。肝硬化伴食管靜脈曲張者應(yīng)避免粗纖維食物。
4、分次進(jìn)食
采用每日5-6餐制，每餐七分飽，減輕肝臟代謝壓力。兩餐間可補(bǔ)充藕粉、米糊等流食。腹水患者需控制單次飲水量在200毫升以內(nèi)，全天鈉鹽攝入不超過3克。
5、禁食辛辣酒精
絕對(duì)禁酒及含酒精食品，避免辣椒、花椒等刺激性調(diào)味品。慎用生姜、大蒜等可能影響凝血功能的食材。合并胃底靜脈曲張者需避免堅(jiān)硬、過熱食物以防出血。
肝癌患者飲食需根據(jù)肝功能分級(jí)個(gè)體化調(diào)整，合并腹水者應(yīng)監(jiān)測(cè)24小時(shí)尿量，門脈高壓患者進(jìn)食需細(xì)嚼慢咽。建議每周稱重記錄營(yíng)養(yǎng)狀況，定期復(fù)查血清前白蛋白等指標(biāo)?？勺稍兣R床營(yíng)養(yǎng)師制定專屬食譜，烹飪前充分清洗食材，確保食物溫度適宜，避免生冷海鮮等感染風(fēng)險(xiǎn)。若出現(xiàn)食欲驟降或腹脹加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)支持方案。
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