酸棗具有寧心安神、斂汗生津、養(yǎng)肝明目等功效，主要用于改善失眠多夢(mèng)、體虛多汗、津傷口渴等癥狀。

1、寧心安神

酸棗仁是酸棗的成熟種子，含有皂苷類(lèi)、黃酮類(lèi)等活性成分，能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解焦慮情緒。對(duì)于心肝血虛引起的入睡困難、易驚醒等癥狀，可配伍柏子仁、茯苓等藥材使用。酸棗仁湯是臨床常用安神方劑，但需注意實(shí)熱證患者慎用。

2、斂汗生津

酸棗肉富含有機(jī)酸和維生素C，能刺激唾液分泌，改善熱病傷津?qū)е碌目诟缮嘣铩Ｆ涫諗孔饔脤?duì)自汗、盜汗有緩解效果，常與浮小麥、牡蠣同用。新鮮酸棗可直接食用或制成果脯，但胃酸過(guò)多者應(yīng)控制攝入量。

3、養(yǎng)肝明目

酸棗中的維生素A原和鋅元素有助于維持視網(wǎng)膜功能，對(duì)肝血不足引起的視物模糊、眼睛干澀有輔助改善作用。可搭配枸杞、菊花泡茶飲用，長(zhǎng)期用眼過(guò)度人群可適量食用酸棗制品。

4、抗氧化

酸棗多酚和維生素E具有清除自由基的作用，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其提取物在實(shí)驗(yàn)中顯示對(duì)心血管保護(hù)潛力，但日常食用需注意新鮮酸棗每日建議不超過(guò)50克，過(guò)量可能引起胃腸不適。

5、調(diào)節(jié)血脂

酸棗中的不飽和脂肪酸和膳食纖維能促進(jìn)膽固醇代謝，對(duì)輕度血脂異常有輔助調(diào)節(jié)作用。可將干制酸棗與山楂、決明子共同煎煮代茶飲，但嚴(yán)重高脂血癥患者仍需規(guī)范用藥治療。

食用酸棗時(shí)可選擇新鮮果實(shí)、干品或加工制品，建議每日新鮮酸棗攝入不超過(guò)50克，干品10-15克為宜。脾胃虛寒者應(yīng)減少生食，可煮熟或炒制后食用。服用鎮(zhèn)靜類(lèi)藥物期間需咨詢醫(yī)師，避免與酸棗仁制劑同用。儲(chǔ)存時(shí)需注意干燥通風(fēng)，霉變果實(shí)不可食用。日常可搭配小米、百合等食材煮粥，增強(qiáng)安神效果。