胃腸炎的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、脫水表現(xiàn)、全身不適，病因包括病毒感染、細菌感染、寄生蟲感染、飲食刺激、藥物影響等因素。胃腸炎是胃腸黏膜的炎癥性疾病，常由病原體感染或理化因素刺激引起，患者可能出現(xiàn)胃腸功能紊亂和全身反應(yīng)。

一、惡心嘔吐

惡心嘔吐是胃腸炎的早期癥狀，主要由胃腸黏膜受到刺激引起。胃部黏膜發(fā)生炎癥時會激活嘔吐中樞，胃排空功能出現(xiàn)障礙導(dǎo)致胃內(nèi)容物反流。病毒感染引起的胃腸炎嘔吐較為劇烈，細菌感染可能伴隨胃部痙攣?；颊邞?yīng)注意補充水分防止電解質(zhì)紊亂，癥狀持續(xù)時需就醫(yī)檢查。

二、腹痛腹瀉

腹痛腹瀉是胃腸炎的典型表現(xiàn)，腹痛多位于臍周或上腹部，腹瀉常為水樣便或稀糊便。腸道炎癥導(dǎo)致腸蠕動加快、水分吸收減少，病原體產(chǎn)生的毒素刺激腸黏膜分泌增多。嚴重腹瀉可能導(dǎo)致脫水，建議口服補液鹽溶液維持水電解質(zhì)平衡。

三、發(fā)熱寒戰(zhàn)

發(fā)熱寒戰(zhàn)常見于感染性胃腸炎，體溫升高是機體對抗病原體的免疫反應(yīng)。細菌內(nèi)毒素或病毒顆粒激活體溫調(diào)節(jié)中樞，寒戰(zhàn)是體溫上升期的伴隨癥狀。發(fā)熱程度與感染嚴重性相關(guān)，高熱持續(xù)需進行血常規(guī)檢查明確感染類型。

四、脫水表現(xiàn)

脫水是胃腸炎的常見并發(fā)癥，由于頻繁嘔吐腹瀉導(dǎo)致體液丟失?；颊呖赡艹霈F(xiàn)口干舌燥、皮膚彈性下降、尿量減少等癥狀。嬰幼兒和老年人脫水風險較高，應(yīng)及時通過口服或靜脈途徑補充液體。

五、全身不適

全身不適包括乏力頭暈、肌肉酸痛、食欲減退等全身癥狀。炎癥反應(yīng)釋放的細胞因子影響機體代謝水平，營養(yǎng)吸收障礙導(dǎo)致能量供應(yīng)不足?；颊邞?yīng)臥床休息，逐步恢復(fù)清淡飲食，避免加重胃腸負擔。

胃腸炎患者需注意飲食調(diào)理，發(fā)病初期可進食米湯、稀粥等流質(zhì)食物，避免辛辣油膩和生冷食品。保持手部衛(wèi)生，餐具消毒能預(yù)防病原體傳播。癥狀加重或出現(xiàn)血便、持續(xù)高熱時應(yīng)立即就醫(yī)，進行糞便常規(guī)和病原學(xué)檢查?；謴?fù)期應(yīng)少食多餐，適當補充益生菌幫助恢復(fù)腸道菌群平衡。日常注意食物清潔與充分加熱，減少胃腸炎發(fā)生概率。