膽囊炎的飲食注意事項
膽囊炎患者飲食需注意低脂、低膽固醇、高膳食纖維，避免辛辣刺激食物，推薦少量多餐。主要飲食原則包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物、規(guī)律進食。
1、控制脂肪攝入
膽囊炎發(fā)作期需嚴格限制脂肪攝入，每日脂肪總量不超過20克。急性期可選用脫脂牛奶、蒸蛋清等食物，慢性期可逐步添加少量植物油。高脂飲食可能誘發(fā)膽絞痛，需避免油炸食品、肥肉、動物內(nèi)臟等高脂肪食物。
2、增加膳食纖維
每日應(yīng)保證25-30克膳食纖維攝入，推薦燕麥、糙米等全谷物及西藍花、胡蘿卜等蔬菜。膳食纖維可促進膽汁排泄，預(yù)防膽汁淤積。但急性發(fā)作期需暫時減少粗纖維攝入，以免加重腹脹癥狀。
3、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞胸肉、豆腐等，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。蛋白質(zhì)缺乏會影響膽囊收縮功能，但過量蛋白質(zhì)會增加肝膽負擔。烹調(diào)方式以清蒸、水煮為主，避免油煎油炸。
4、避免刺激性食物
禁食辣椒、咖喱、酒精等刺激性食物，少用蔥、姜、蒜等香辛料。這些物質(zhì)會刺激膽囊黏膜，加重炎癥反應(yīng)。同時需避免碳酸飲料、濃茶、咖啡等可能引起oddi括約肌痙攣的飲品。
5、規(guī)律進食
堅持每日5-6餐的進食頻率，每餐控制在300毫升以內(nèi)。規(guī)律飲食可維持膽汁規(guī)律排放，防止膽汁過度濃縮。特別要注意早餐按時進食，空腹時間過長易導(dǎo)致膽汁沉積形成結(jié)石。
膽囊炎患者除飲食調(diào)整外，建議保持適度運動如散步、太極拳等，避免久坐不動。每日飲水量應(yīng)達到1500-2000毫升，有助于稀釋膽汁。同時需定期復(fù)查超聲，監(jiān)測膽囊情況。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下可考慮使用消炎利膽片、膽舒膠囊等藥物輔助治療，但不可自行用藥。保持情緒穩(wěn)定也有助于減少膽囊痙攣發(fā)作。
