煲中藥要蓋蓋子嗎
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煲中藥時(shí)一般需要蓋蓋子，有助于保留藥效成分和縮短煎煮時(shí)間。
蓋蓋子能減少水分蒸發(fā)，使藥材有效成分更充分溶解于湯液中。煎煮過(guò)程中揮發(fā)性成分如薄荷醇、樟腦等易隨蒸汽流失，加蓋可降低損耗。部分礦物類藥材需密閉煎煮以避免氧化，如石膏、磁石等。傳統(tǒng)煎藥器具如砂鍋?zhàn)詭О疾墼O(shè)計(jì)，通過(guò)水蒸氣回流實(shí)現(xiàn)密閉?，F(xiàn)代不銹鋼煎藥機(jī)則通過(guò)壓力蓋保持內(nèi)部環(huán)境穩(wěn)定。
特殊情況下可不蓋蓋子，如煎煮阿膠等膠類藥材時(shí)需敞口攪拌防粘鍋。煎煮含毒性成分的附子、烏頭類藥材時(shí)，需開蓋促進(jìn)毒性物質(zhì)揮發(fā)。煎煮量超過(guò)容器容積三分之二時(shí)，需留縫隙防溢鍋。煎煮解表類藥材如麻黃、桂枝時(shí)，傳統(tǒng)理論主張開蓋以助發(fā)汗成分釋放。
煎藥前需用冷水浸泡藥材30分鐘，水量以淹沒藥材2厘米為宜。武火煮沸后轉(zhuǎn)文火維持微沸狀態(tài)，解表藥煎15分鐘，滋補(bǔ)藥煎40分鐘。煎煮過(guò)程中不要隨意加水，藥液應(yīng)趁熱過(guò)濾。服用時(shí)忌食生冷油膩，藥渣可重復(fù)煎煮1次。建議使用專用煎藥器具，避免用鐵鋁制品。若對(duì)煎藥方法有疑問(wèn)，可咨詢中醫(yī)師獲取個(gè)性化指導(dǎo)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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