高血糖患者飲食應(yīng)注意什么
高血糖患者飲食需注意控制總熱量、選擇低升糖指數(shù)食物、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加膳食纖維、避免高糖高脂食物。主要有控制碳水化合物攝入量、選擇全谷物替代精制米面、適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、增加蔬菜攝入、限制加工食品等措施。
1、控制碳水化合物攝入量
每日碳水化合物供能比應(yīng)控制在45%-60%，優(yōu)先選擇復(fù)合型碳水化合物。單次進(jìn)食碳水化合物不宜超過(guò)60克，避免集中攝入導(dǎo)致餐后血糖驟升。建議將主食分散到各餐，搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維共同食用。
2、選擇全谷物替代精制米面
全麥面包、燕麥、糙米等全谷物食品升糖指數(shù)較低，富含B族維生素和礦物質(zhì)。精制谷物加工過(guò)程中損失了大量膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素，易引起血糖快速波動(dòng)。建議將白米飯、白面包等替換為雜糧飯、全麥制品。
3、適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白
每日蛋白質(zhì)攝入量按1-1.2克/公斤體重計(jì)算，優(yōu)先選擇魚類、禽肉、豆制品等低脂蛋白來(lái)源。蛋白質(zhì)有助于延緩胃排空速度，降低混合膳食的升糖負(fù)荷。避免選擇加工肉制品和高脂肪肉類。
4、增加蔬菜攝入
非淀粉類蔬菜每日應(yīng)達(dá)到500克以上，如菠菜、西蘭花、黃瓜等。蔬菜富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能增加飽腹感并改善胰島素敏感性。建議每餐先食用蔬菜，再進(jìn)食主食和蛋白質(zhì)食物。
5、限制加工食品
避免含糖飲料、糕點(diǎn)、油炸食品等高糖高脂加工食品。這些食品常含有大量添加糖和反式脂肪酸，會(huì)快速升高血糖并加重胰島素抵抗。閱讀食品標(biāo)簽，警惕隱形糖分如麥芽糖漿、果葡糖漿等成分。
高血糖患者除注意飲食結(jié)構(gòu)外，還應(yīng)保持規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間，每日分5-6次少量多餐，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少煎炸。餐后適度活動(dòng)有助于血糖控制，建議餐后30分鐘進(jìn)行15-20分鐘散步。定期監(jiān)測(cè)血糖變化，根據(jù)血糖水平調(diào)整飲食方案，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。保持合理體重對(duì)改善胰島素敏感性尤為重要，可通過(guò)飲食和運(yùn)動(dòng)使體重逐漸達(dá)到理想范圍。
