酵母貝塔葡聚糖的成分與功效

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酵母貝塔葡聚糖是從酵母細(xì)胞壁中提取的多糖類(lèi)物質(zhì)，主要成分為β-1，3/1，6-葡聚糖，具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群、輔助降血脂等功效。

1、成分結(jié)構(gòu)

酵母貝塔葡聚糖是由D-葡萄糖通過(guò)β-1，3糖苷鍵為主鏈，β-1，6糖苷鍵為支鏈形成的三維螺旋結(jié)構(gòu)高分子多糖。其分子量通常在10萬(wàn)-200萬(wàn)道爾頓之間，水溶性較低但具有特殊生物活性。酵母來(lái)源的β-葡聚糖與燕麥、蘑菇等植物來(lái)源的β-葡聚糖在分子結(jié)構(gòu)上存在顯著差異，前者免疫調(diào)節(jié)活性更強(qiáng)。

2、免疫調(diào)節(jié)

酵母貝塔葡聚糖能激活巨噬細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞等免疫細(xì)胞表面的Dectin-1受體，促進(jìn)細(xì)胞因子分泌，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的識(shí)別和清除能力。研究表明其可通過(guò)激活補(bǔ)體系統(tǒng)提高中性粒細(xì)胞吞噬功能，對(duì)反復(fù)呼吸道感染、術(shù)后免疫力低下等情況具有改善作用。

3、腸道健康

作為可溶性膳食纖維，酵母貝塔葡聚糖能促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌增殖，抑制大腸桿菌等有害菌生長(zhǎng)。其發(fā)酵產(chǎn)物短鏈脂肪酸可維護(hù)腸黏膜屏障完整性，緩解抗生素相關(guān)性腹瀉。每日攝入250-500毫克可顯著增加糞便中益生菌數(shù)量。

4、血脂代謝

酵母貝塔葡聚糖能與膽汁酸結(jié)合形成不溶性復(fù)合物，促進(jìn)膽固醇代謝排出。臨床試驗(yàn)顯示連續(xù)8周每日補(bǔ)充300毫克可使低密度脂蛋白膽固醇降低8-12%，但對(duì)甘油三酯影響較小。該作用與葡聚糖黏度阻礙脂肪吸收有關(guān)。

5、輔助抗腫瘤

通過(guò)激活樹(shù)突狀細(xì)胞提呈腫瘤抗原，酵母貝塔葡聚糖可增強(qiáng)化療藥物對(duì)腫瘤細(xì)胞的殺傷作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)其能抑制黑色素瘤B16細(xì)胞肺轉(zhuǎn)移，延長(zhǎng)生存期。目前作為免疫佐劑已應(yīng)用于某些腫瘤的輔助治療。

酵母貝塔葡聚糖作為功能性食品原料，建議選擇純度超過(guò)70%的產(chǎn)品，避免與免疫抑制劑同服。健康人群每日攝入量不宜超過(guò)1000毫克，手術(shù)前后兩周應(yīng)暫停使用。存在真菌過(guò)敏史者需謹(jǐn)慎嘗試，初次服用可從50毫克開(kāi)始逐步增加。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，開(kāi)封后需密封防潮。搭配維生素C或益生菌使用可協(xié)同增強(qiáng)效果，但不宜與含鋁抗酸劑同時(shí)服用以免影響吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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