什么物質(zhì)引起腸癌
腸癌的發(fā)生與多種物質(zhì)長(zhǎng)期接觸或攝入有關(guān),主要包括亞硝酸鹽、黃曲霉毒素、多環(huán)芳烴、酒精以及高脂肪低纖維飲食等。腸癌是遺傳因素與環(huán)境因素共同作用的結(jié)果,早期可能無(wú)明顯癥狀,隨著病情進(jìn)展可出現(xiàn)便血、腹痛、排便習(xí)慣改變等表現(xiàn)。
1、亞硝酸鹽
亞硝酸鹽常見(jiàn)于腌制食品、加工肉類(lèi)中,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為強(qiáng)致癌物亞硝胺。長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)損傷腸黏膜細(xì)胞DNA,誘發(fā)異常增生。日常應(yīng)減少香腸、臘肉、咸菜等食物的攝入量,增加新鮮蔬菜水果的攝入以阻斷亞硝胺合成。
2、黃曲霉毒素
黃曲霉毒素主要污染霉變的花生、玉米等谷物,屬于一類(lèi)致癌物。其代謝產(chǎn)物能與腸上皮細(xì)胞DNA結(jié)合導(dǎo)致突變,長(zhǎng)期接觸顯著增加腸癌風(fēng)險(xiǎn)。儲(chǔ)存糧食需保持干燥通風(fēng),發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄不可食用。
3、多環(huán)芳烴
多環(huán)芳烴存在于高溫?zé)?、煙熏食物的焦糊部分,以及汽?chē)尾氣中。這類(lèi)物質(zhì)可激活腸道細(xì)胞內(nèi)的致癌信號(hào)通路。建議避免明火直接燒烤食物,食用前去除燒焦部分,同時(shí)減少高污染環(huán)境暴露。
4、酒精
酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)干擾腸細(xì)胞DNA修復(fù)機(jī)制,長(zhǎng)期酗酒者腸癌風(fēng)險(xiǎn)顯著升高。酒精還會(huì)加重腸道炎癥反應(yīng),促進(jìn)腫瘤發(fā)展。男性每日酒精攝入不宜超過(guò)25克,女性不超過(guò)15克。
5、高脂低纖飲食
長(zhǎng)期高動(dòng)物脂肪飲食會(huì)刺激膽汁酸分泌,損傷腸黏膜;而膳食纖維不足則延長(zhǎng)致癌物在腸道停留時(shí)間。建議控制紅肉攝入,每日保證300-500克蔬菜、200-350克水果及全谷物攝入。
預(yù)防腸癌需建立健康飲食習(xí)慣,限制加工食品攝入,增加全谷物和新鮮蔬果比例。40歲以上人群建議定期進(jìn)行糞便潛血或腸鏡檢查,有家族史者應(yīng)提前篩查。出現(xiàn)持續(xù)便血、排便規(guī)律改變、不明原因消瘦等癥狀時(shí)須及時(shí)就醫(yī),早期診斷對(duì)預(yù)后至關(guān)重要。保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)、控制體重、戒煙限酒等綜合措施能有效降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
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