陳皮泡茶的正確方法
陳皮泡茶的正確方法主要有選用優(yōu)質(zhì)陳皮、控制水溫、掌握浸泡時(shí)間、搭配適宜食材、注意飲用禁忌等步驟。
1、選用優(yōu)質(zhì)陳皮
陳皮以新會(huì)產(chǎn)三年以上陳化為佳，表皮應(yīng)呈棕紅色且油室密集，質(zhì)地干燥脆硬。避免使用霉變或硫磺熏制的陳皮，優(yōu)質(zhì)陳皮含有更多揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì)，有助于發(fā)揮理氣健脾的功效。
2、控制水溫
建議使用90-95℃熱水沖泡，高溫有助于釋放陳皮中的有效成分但不會(huì)破壞其活性物質(zhì)。切忌用沸水直接沖泡，會(huì)導(dǎo)致苦味物質(zhì)過度析出。紫砂壺或玻璃茶具更利于觀察湯色變化。
3、掌握浸泡時(shí)間
首泡30秒即可出湯，后續(xù)每泡遞增15秒，通常可反復(fù)沖泡5-7次。陳皮久泡會(huì)產(chǎn)生苦澀味，茶湯呈現(xiàn)琥珀色時(shí)為最佳飲用狀態(tài)。掰成指甲蓋大小的塊狀更利于成分釋放。
4、搭配適宜食材
可搭配老白茶增強(qiáng)抗菌功效，與熟普洱同泡能中和胃酸。加入3-5朵杭白菊可緩解陳皮燥性，冬季加兩片生姜有助于驅(qū)寒。糖尿病患者慎加冰糖調(diào)味。
5、注意飲用禁忌
陰虛火旺者每日用量不超過5克，孕婦需醫(yī)師指導(dǎo)飲用。服藥期間應(yīng)間隔2小時(shí)再飲陳皮茶，避免影響藥效?？崭癸嬘每赡艽碳の葛つ?，建議餐后半小時(shí)服用。
日常飲用陳皮茶時(shí)，建議選擇上午9-11點(diǎn)脾經(jīng)當(dāng)令時(shí)段，配合清淡飲食效果更佳。儲(chǔ)存陳皮需置于陰涼干燥處，定期翻曬防潮。長(zhǎng)期飲用者每周可停用1-2天，避免理氣過度。出現(xiàn)口干舌燥等不適時(shí)應(yīng)暫停飲用，必要時(shí)咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。
