白胡麻怎么食用最好
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白胡麻最好采用低溫烘焙或直接打粉的方式食用。
白胡麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和膳食纖維，低溫烘焙能最大限度保留營養(yǎng)成分。將生胡麻用平底鍋小火翻炒至微黃，或使用烤箱150度烘烤10分鐘，可激發(fā)胡麻特有的堅果香氣。打粉食用時建議現(xiàn)磨現(xiàn)吃，避免氧化變質(zhì)，可加入酸奶、粥品或沙拉中。整粒胡麻需要充分咀嚼才能消化吸收，消化功能較弱者可選擇胡麻醬形式。發(fā)芽處理能提升γ-氨基丁酸含量，將洗凈的胡麻浸泡8小時后瀝干，保持濕潤環(huán)境發(fā)芽24小時即可。
每日食用量建議控制在10-15克，過量可能引起胃腸不適。儲存時應(yīng)密封避光放置于陰涼處，開封后建議冷藏保存。對芝麻過敏者應(yīng)避免食用，服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生。搭配維生素E豐富的食物如杏仁、菠菜食用，可促進不飽和脂肪酸吸收。長期食用時建議與亞麻籽、奇亞籽等交替使用以保證營養(yǎng)均衡。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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