毛蛤蜊具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助增強(qiáng)免疫力等功效與作用，適量食用有助于健康。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

毛蛤蜊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，維生素B12有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，鐵元素可預(yù)防缺鐵性貧血，鋅元素對(duì)免疫系統(tǒng)和傷口愈合有積極作用。每100克毛蛤蜊約含10克蛋白質(zhì)，能滿(mǎn)足成人每日部分需求。

2、促進(jìn)消化

毛蛤蜊含有一定量的膳食纖維和消化酶類(lèi)物質(zhì)。膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助食物殘?jiān)懦?；天然酶?lèi)可分解蛋白質(zhì)和脂肪，減輕消化負(fù)擔(dān)。胃腸功能較弱者適量食用可能改善腹脹癥狀。

3、輔助增強(qiáng)免疫力

毛蛤蜊中的鋅和硒元素參與免疫細(xì)胞分化與抗體合成。鋅能維持胸腺功能，促進(jìn)T淋巴細(xì)胞成熟；硒具有抗氧化作用，可減少自由基對(duì)免疫細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量攝入有助于提升機(jī)體防御能力。

4、注意事項(xiàng)

毛蛤蜊需徹底煮熟后食用，避免寄生蟲(chóng)感染。高尿酸血癥或痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量，因其嘌呤含量較高可能誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。對(duì)海鮮過(guò)敏者禁用，食用后出現(xiàn)皮疹、呼吸困難需立即就醫(yī)。

5、食用建議

建議每周食用不超過(guò)200克，可搭配姜蒜等辛香料去腥。清蒸或煮湯能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，避免高溫油炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。兒童及孕婦食用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生，確保來(lái)源安全無(wú)污染。

日常食用毛蛤蜊時(shí)應(yīng)注意食材新鮮度，烹飪前用鹽水浸泡吐沙，徹底加熱至貝殼張開(kāi)后方可食用。建議搭配富含維生素C的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收，避免與寒涼食物同食引起胃腸不適。特殊人群應(yīng)根據(jù)體質(zhì)調(diào)整攝入量，出現(xiàn)不良反應(yīng)及時(shí)停止食用并就醫(yī)檢查。