脂肪肝的飲食調(diào)養(yǎng)要注意的事項(xiàng)有哪些
脂肪肝的飲食調(diào)養(yǎng)需注意控制總熱量攝入、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、限制酒精攝入、增加膳食纖維及優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、避免高糖高脂食物。脂肪肝患者通過科學(xué)飲食可改善肝臟代謝功能，延緩病情進(jìn)展。
1、控制總熱量
每日熱量攝入應(yīng)控制在每公斤體重25-30千卡，肥胖者需適當(dāng)減少。采用少食多餐方式，避免暴飲暴食。建議用蒸煮燉等低油烹飪方式替代煎炸，減少油脂攝入。超重患者以每周減重0.5-1公斤為宜，快速減重可能加重脂肪肝。
2、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)
碳水化合物占比50-60%，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類等低升糖指數(shù)食物。蛋白質(zhì)占比15-20%，優(yōu)選魚蝦、雞胸肉、豆制品等。脂肪占比25-30%，以橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸為主。每日食鹽不超過5克，減少腌制食品攝入。
3、限制酒精攝入
酒精會直接損傷肝細(xì)胞，加重脂肪變性。男性每日酒精量應(yīng)少于25克，女性少于15克，建議戒酒。酒精性脂肪肝患者必須嚴(yán)格禁酒，避免進(jìn)展為酒精性肝炎或肝硬化。非酒精性脂肪肝也應(yīng)盡量減少飲酒頻次。
4、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，可通過燕麥、西藍(lán)花、蘋果等補(bǔ)充。水溶性膳食纖維能延緩糖分吸收，改善胰島素抵抗。不可溶性膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動，幫助排出多余膽固醇。建議每餐搭配200克以上深色蔬菜，水果控制在200-350克/日。
5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日攝入1.2-1.5克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋清、低脂牛奶、大豆蛋白等。足量蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)，預(yù)防肌肉流失。合并腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。避免過量攝入紅肉及加工肉制品。
脂肪肝患者除飲食調(diào)整外，需每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測肝功能、血糖、血脂等指標(biāo)，合并代謝異常者需配合藥物治療。建立規(guī)律作息，避免熬夜，保持情緒穩(wěn)定。若出現(xiàn)乏力、食欲減退、肝區(qū)不適等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)評估。
