常喝酸奶有什么好處
常喝酸奶有助于改善胃腸功能、增強免疫力、補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、輔助控制體重。酸奶由牛奶發(fā)酵制成，含有乳酸菌、雙歧桿菌等活性益生菌，適合乳糖不耐受人群飲用。
1、改善胃腸功能
酸奶中的活性乳酸菌能促進胃酸分泌，幫助分解乳糖和蛋白質(zhì)。長期飲用可緩解功能性消化不良引起的腹脹，縮短食物在腸道停留時間。對于輕度便秘人群，每日攝入200-300克酸奶有助于改善排便頻率。
2、增強免疫力
酸奶所含的免疫球蛋白和乳鐵蛋白能激活巨噬細胞活性，增強呼吸道黏膜防御能力。其含有的維生素B族可促進抗體生成，降低季節(jié)性流感發(fā)病概率。建議免疫力低下者選擇含A型益生菌的酸奶產(chǎn)品。
3、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
每100克酸奶約含3克完全蛋白，包含人體所需全部必需氨基酸。其蛋白質(zhì)在發(fā)酵過程中部分水解為小分子肽，更易被吸收利用。對于術(shù)后恢復期患者，酸奶是理想的蛋白補充來源。
4、調(diào)節(jié)腸道菌群
酸奶中的嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌等益生菌可定植于結(jié)腸，抑制致病菌過度繁殖。持續(xù)飲用4周以上能使腸道雙歧桿菌數(shù)量顯著增加，改善抗生素相關(guān)性腹瀉。建議選擇冷藏保存的活菌型酸奶。
5、輔助控制體重
酸奶中的共軛亞油酸能調(diào)節(jié)脂代謝相關(guān)基因表達，減少內(nèi)臟脂肪堆積。其較高的飽腹感可替代高熱量零食，餐前飲用100克無糖酸奶能使正餐進食量減少。糖尿病患者宜選用無添加糖的希臘式酸奶。
飲用酸奶時應注意選擇生產(chǎn)日期較近的冷藏產(chǎn)品，開封后需在24小時內(nèi)飲用完畢。胃腸敏感者避免空腹飲用，可與燕麥、堅果等食物搭配。乳蛋白過敏人群應謹慎嘗試，出現(xiàn)皮疹、嘔吐等癥狀需立即停用。建議每日攝入量控制在200-400克，過量可能引起胃酸過多。自制酸奶需確保發(fā)酵器具嚴格消毒，避免雜菌污染。
