常喝酸奶對人有什么好處
常喝酸奶有助于改善腸道健康、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化吸收。酸奶含有益生菌、乳清蛋白、維生素B族等營養(yǎng)成分，適合大多數(shù)人群適量食用。
1、改善腸道健康
酸奶中的活性益生菌如保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等，有助于維持腸道菌群平衡，抑制有害菌繁殖。長期飲用可減少腹瀉、便秘等胃腸不適癥狀，降低腸道炎癥發(fā)生概率。建議選擇標(biāo)注活菌數(shù)的產(chǎn)品，冷藏保存以保持菌群活性。
2、增強(qiáng)免疫力
酸奶中的益生菌能刺激腸道免疫細(xì)胞分泌免疫球蛋白A，增強(qiáng)黏膜屏障功能。其含有的鋅、維生素D等營養(yǎng)素可促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖，幫助抵抗呼吸道感染。對于易感冒人群，每日攝入200-300克酸奶可能有助于減少發(fā)病頻率。
3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
每100克酸奶約含3-4克蛋白質(zhì)，其中乳清蛋白消化吸收率高，富含人體必需氨基酸。對于乳糖不耐受者，發(fā)酵過程分解了部分乳糖，相比牛奶更易耐受。運(yùn)動(dòng)后飲用酸奶可幫助肌肉修復(fù)，老年人食用有助于預(yù)防肌少癥。
4、調(diào)節(jié)血脂
酸奶中的乳酸菌代謝產(chǎn)物能抑制膽固醇合成酶活性，減少腸道對膽固醇的吸收。研究表明長期攝入低脂酸奶可能使低密度脂蛋白膽固醇降低。高血脂人群可選擇無糖低脂酸奶，配合膳食纖維食物效果更佳。
5、促進(jìn)消化吸收
發(fā)酵過程使酸奶中的乳糖、蛋白質(zhì)部分水解，更易被人體利用。其含有的乳酸可刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的礦物質(zhì)如鈣、鐵。餐后適量飲用酸奶能緩解胃脹，但胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用。
建議選擇無添加劑的純酸奶，每日攝入量控制在200-400克，可分次食用避免過量。搭配水果、堅(jiān)果可增加營養(yǎng)素多樣性，但糖尿病患者需注意含糖量。開封后冷藏保存不超過3天，出現(xiàn)分層或異味應(yīng)立即停止食用。乳蛋白過敏、嚴(yán)重胃潰瘍患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用，飲用后出現(xiàn)皮疹、腹痛等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。
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