姜黃具有抗炎、抗氧化、護(hù)肝、調(diào)節(jié)血脂和緩解關(guān)節(jié)疼痛等功效。姜黃的主要活性成分是姜黃素，其作用機(jī)制包括抑制炎癥因子釋放、清除自由基、促進(jìn)膽汁分泌、降低膽固醇沉積以及調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)等。

1、抗炎

姜黃素通過抑制核因子κB等炎癥信號通路，減少前列腺素和白介素等炎癥介質(zhì)生成，對慢性胃炎、腸易激綜合征等炎癥相關(guān)疾病有緩解作用。臨床常用含姜黃素的復(fù)方制劑如姜黃消痤搽劑輔助治療皮膚炎癥，但需注意孕婦慎用。

2、抗氧化

姜黃素分子中的酚羥基能中和氧自由基，提升超氧化物歧化酶活性，減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。研究表明其抗氧化效力是維生素E的數(shù)倍，可用于延緩衰老和預(yù)防動脈粥樣硬化，常見劑型有姜黃素軟膠囊。

3、護(hù)肝

姜黃可增強(qiáng)谷胱甘肽過氧化物酶活性，促進(jìn)毒素代謝，降低丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶水平。對酒精性肝損傷和藥物性肝損害有保護(hù)作用，相關(guān)中成藥如復(fù)方甘草酸苷片常配伍姜黃提取物。

4、調(diào)節(jié)血脂

姜黃素能抑制膽固醇合成限速酶活性，加速低密度脂蛋白分解，使血清總膽固醇下降。適用于高脂血癥患者輔助治療，可與洛伐他汀膠囊等藥物協(xié)同使用，但需監(jiān)測凝血功能。

5、緩解疼痛

通過阻斷環(huán)氧合酶-2表達(dá)，姜黃素可減輕骨關(guān)節(jié)炎和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的關(guān)節(jié)腫脹疼痛。臨床常用姜黃風(fēng)濕膠囊配合物理治療，胃腸不適者建議餐后服用。

使用姜黃制品時應(yīng)注意避免與抗凝藥物同服，手術(shù)前兩周需停用。日?？蓢L試將姜黃粉加入溫牛奶或咖喱中食用，每日攝入量不宜超過3克。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，過敏體質(zhì)者初次服用需觀察皮疹等不良反應(yīng)。建議選擇標(biāo)準(zhǔn)化姜黃素含量的正規(guī)產(chǎn)品，避免長期大劑量使用導(dǎo)致胃腸刺激。