結(jié)腸炎患者如何注意飲食
結(jié)腸炎患者需注意低渣、低脂、高蛋白飲食，避免刺激性食物。飲食調(diào)整主要有選擇易消化主食、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膳食纖維攝入、避免生冷辛辣食物、少食多餐等方式。
1、易消化主食
建議選用精制米面制作的軟爛米飯、低筋面條等，減少糙米、全麥等粗糧攝入。急性發(fā)作期可暫時(shí)用藕粉、米糊替代部分主食，烹飪時(shí)需徹底煮透。避免油炸類主食如油條、煎餅等加重腸道負(fù)擔(dān)。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。雞蛋宜采用水煮或蒸蛋形式，避免煎炸。急性期可將肉類制成肉泥或肉丸，降低消化難度。
3、膳食纖維控制
每日膳食纖維總量不超過10克，避免芹菜、韭菜等高纖維蔬菜?？蛇m量食用去皮南瓜、胡蘿卜等煮軟的根莖類蔬菜。水果選擇香蕉、蘋果泥等低渣品種，避免帶籽水果如火龍果、草莓。
4、刺激性食物禁忌
嚴(yán)格禁酒、咖啡、碳酸飲料及辣椒、芥末等調(diào)味品。避免蔥、蒜等產(chǎn)氣食物，減少豆類、薯類等易發(fā)酵食品。烹飪方式以蒸煮為主，禁用燒烤、腌制等加工方法。
5、少食多餐原則
每日分5-6餐進(jìn)食，單次食量為常規(guī)餐量的三分之二。兩餐間隔不超過3小時(shí)，避免空腹或過飽狀態(tài)。睡前2小時(shí)停止進(jìn)食，必要時(shí)可補(bǔ)充專用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。
結(jié)腸炎患者需長期保持飲食記錄，觀察個(gè)體對(duì)食物的耐受差異。發(fā)作期建議采用要素飲食，緩解期逐步過渡到普通飲食但仍需規(guī)避高危食品。注意補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)粉。保持每日飲水1500-2000毫升，避免高糖飲料。定期監(jiān)測(cè)營養(yǎng)指標(biāo)，出現(xiàn)體重持續(xù)下降或貧血時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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