姜黃粉具有抗炎、抗氧化、護(hù)肝等功效，適量食用可改善消化功能、緩解關(guān)節(jié)疼痛。食用方法包括沖泡飲用、烹飪調(diào)味或制成保健品。

1、抗炎作用

姜黃粉中的姜黃素能抑制炎癥因子釋放，對(duì)關(guān)節(jié)炎、腸炎等慢性炎癥有緩解作用。日常可將姜黃粉與黑胡椒搭配食用，提升吸收率。

2、抗氧化

姜黃素能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，降低氧化應(yīng)激損傷。建議每日攝入不超過3克，可與牛奶或椰子油同食增強(qiáng)效果。

3、護(hù)肝功能

姜黃粉促進(jìn)膽汁分泌，幫助肝臟解毒，對(duì)脂肪肝有一定改善作用。肝功能異常者需咨詢醫(yī)生后使用。

4、改善消化

姜黃粉刺激胃酸分泌，緩解腹脹和消化不良。烹飪時(shí)加入肉類或豆類可減少脹氣。

5、食用方法

可直接用溫水沖服，或加入咖喱、湯羹調(diào)味；制成姜黃奶時(shí)需加熱促進(jìn)溶解。避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮以免活性成分流失。

食用姜黃粉需注意控制劑量，長(zhǎng)期過量可能引起胃腸不適。孕婦、膽結(jié)石患者及服用抗凝藥物者應(yīng)慎用。建議選擇有機(jī)姜黃粉，存放于陰涼避光處以保持活性成分。日常可搭配富含脂肪的食物提高生物利用度，同時(shí)觀察身體反應(yīng)調(diào)整用量。