龍蒿的功效與營養(yǎng)
龍蒿具有抗氧化、促進(jìn)消化、緩解炎癥等功效，富含維生素A、維生素C、鐵、鈣等營養(yǎng)素。龍蒿主要有調(diào)味增香、改善胃腸功能、輔助抗炎、補(bǔ)充微量營養(yǎng)素、調(diào)節(jié)免疫力等用途。
1、調(diào)味增香
龍蒿葉片含有茴香腦等揮發(fā)性物質(zhì)，能為菜肴增添獨(dú)特清香，常用于法式烹飪中搭配魚類、禽類及醬料。新鮮龍蒿可直接切碎拌入沙拉，干燥龍蒿更適合燉煮類菜肴。
2、改善胃腸功能
龍蒿中的桉葉素等成分能刺激消化液分泌，緩解餐后飽脹感。對(duì)于功能性消化不良者，可將新鮮龍蒿葉泡水代茶飲用，但胃腸潰瘍急性期患者應(yīng)避免使用。
3、輔助抗炎
龍蒿含有的黃酮類化合物具有抑制炎癥因子釋放的作用，對(duì)輕度關(guān)節(jié)不適有一定緩解效果?？蓪⑵渑c橄欖油混合制成外敷油，但皮膚破損處禁用。
4、補(bǔ)充微量營養(yǎng)素
每100克新鮮龍蒿可提供超過每日需求量的維生素A，以及適量的維生素C和鐵元素，適合貧血或視力不佳人群作為膳食補(bǔ)充，建議與富含維生素C的食物同食以提高鐵吸收率。
5、調(diào)節(jié)免疫力
龍蒿中的多糖成分能激活巨噬細(xì)胞功能，適量食用有助于增強(qiáng)呼吸道防御能力。冬季可將干燥龍蒿與生姜、紅棗一同煮水飲用，但自身免疫性疾病患者需謹(jǐn)慎。
使用龍蒿時(shí)建議優(yōu)先選擇新鮮葉片，每日食用量控制在10-15克為宜，干燥品應(yīng)密封避光保存。孕婦及哺乳期女性使用前需咨詢醫(yī)生，過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察是否有皮疹、呼吸困難等反應(yīng)。烹飪時(shí)避免長時(shí)間高溫加熱以防營養(yǎng)素流失，可將其作為最后加入的調(diào)味香草。若需長期大量食用或用于疾病輔助治療，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
