慢性淺表性胃炎患者飲食調(diào)理應(yīng)以清淡、易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡為原則，適量食用軟爛面條、小米粥、蒸蛋羹、山藥、西藍(lán)花等食物，有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)，促進(jìn)黏膜修復(fù)。

一、軟爛面條

軟爛面條易于消化吸收，能夠減少對(duì)胃黏膜的機(jī)械性刺激。慢性淺表性胃炎患者胃黏膜存在炎癥，消化功能減弱，進(jìn)食質(zhì)地柔軟的面條可以避免加重胃部不適。面條中的碳水化合物能為身體提供必要能量，烹飪時(shí)應(yīng)煮至熟爛，避免加入過(guò)多油脂或辛辣調(diào)料。

二、小米粥

小米粥富含維生素B族等營(yíng)養(yǎng)成分，具有養(yǎng)胃和中的作用。其熬煮后質(zhì)地粘稠，能在胃壁形成一層保護(hù)膜，緩解胃酸對(duì)炎癥黏膜的刺激。慢性淺表性胃炎患者適量食用溫?zé)岬男∶字?，有助于維持胃腸功能穩(wěn)定，但需注意粥品不應(yīng)過(guò)燙，以免損傷食道和胃黏膜。

三、蒸蛋羹

蒸蛋羹質(zhì)地細(xì)膩柔軟，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易于胃腸道分解利用。蛋白質(zhì)是修復(fù)胃黏膜組織的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，慢性淺表性胃炎患者適量補(bǔ)充有助于黏膜修復(fù)。制作時(shí)應(yīng)確保雞蛋徹底蒸熟，避免半生不熟增加消化負(fù)擔(dān)，且不宜添加過(guò)多調(diào)味品。

四、山藥

山藥含有粘液蛋白，這種物質(zhì)對(duì)胃黏膜具有一定的保護(hù)作用。其性味平和，歸脾、肺、腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為能補(bǔ)脾養(yǎng)胃。慢性淺表性胃炎患者可將山藥蒸食或煮粥，有助于改善脾胃功能，但需注意適量，過(guò)量食用可能引起脹氣。

五、西藍(lán)花

西藍(lán)花富含膳食纖維和多種維生素，但慢性淺表性胃炎患者食用時(shí)需充分烹煮至軟爛。充分的烹飪能軟化纖維，減少對(duì)胃部的物理刺激，同時(shí)保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。西藍(lán)花中的某些成分可能對(duì)抑制幽門螺桿菌有一定輔助作用，但仍應(yīng)以煮熟易消化為前提。

慢性淺表性胃炎患者的日常飲食需規(guī)律定時(shí)，避免暴飲暴食，采用少食多餐的方式減輕胃部壓力。進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，充分粉碎食物。避免攝入過(guò)冷、過(guò)熱、過(guò)硬、油膩、辛辣刺激的食物，如油炸食品、濃茶、咖啡、酒精等。注意飲食衛(wèi)生，減少外出就餐頻率，使用公筷公勺以降低幽門螺桿菌交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。保持情緒穩(wěn)定，避免精神緊張，因長(zhǎng)期焦慮可能加重胃部不適。適當(dāng)進(jìn)行散步等輕度體育活動(dòng)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。若癥狀持續(xù)或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)復(fù)查，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療和飲食調(diào)整。