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權(quán)威問答

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吃粗糧也會引發(fā)肥胖嗎？
病情描述:
為了減肥我每天都吃粗糧，但是感覺卻越來越胖了，吃粗糧也會引發(fā)肥胖嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃粗糧通常不會直接引發(fā)肥胖，但過量攝入或不當(dāng)搭配可能導(dǎo)致熱量過剩。粗糧的選擇、加工方式、攝入量以及個體代謝差異是主要影響因素。

    1、選擇不當(dāng)

    部分粗糧制品添加糖分或油脂提升口感，如粗糧餅干、即食麥片等，熱量密度顯著增加。建議選擇未加工的燕麥、糙米等天然粗糧。

    2、加工過度

    精細(xì)研磨的粗糧粉升糖指數(shù)提高，膳食纖維破壞，飽腹感降低易致過量進(jìn)食。優(yōu)先選擇完整顆粒形態(tài)的粗糧更有利于體重控制。

    3、攝入過量

    粗糧雖富含膳食纖維，但仍含碳水化合物，過量攝入會導(dǎo)致總熱量超標(biāo)。建議每日粗糧占主食量的三分之一至二分之一為宜。

    4、代謝差異

    部分人群存在胰島素抵抗或消化功能較弱，粗糧中的抗性淀粉可能影響代謝效率。建議胃腸功能差者循序漸進(jìn)增加粗糧比例。

    合理搭配優(yōu)質(zhì)蛋白與蔬菜，控制單次粗糧攝入量在50-100克，并配合適量運動可充分發(fā)揮粗糧的營養(yǎng)價值。

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