權(quán)威問(wèn)答
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是否需要補(bǔ)充維生素需根據(jù)個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況決定，健康人群通過(guò)均衡飲食通常無(wú)須額外補(bǔ)充，但存在缺乏風(fēng)險(xiǎn)或已確診缺乏癥者需遵醫(yī)囑補(bǔ)充。維生素缺乏可能與飲食不均衡、吸收障礙、特殊生理階段等因素有關(guān)。
飲食均衡者從天然食物中即可獲取足量維生素，如新鮮蔬菜水果富含維生素C，全谷物和瘦肉提供B族維生素，乳制品和深海魚(yú)含有維生素D。過(guò)度補(bǔ)充脂溶性維生素可能蓄積中毒，水溶性維生素過(guò)量則通過(guò)尿液排出造成浪費(fèi)。妊娠期、老年人、消化系統(tǒng)疾病患者等群體因需求增加或吸收能力下降，可能需在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇復(fù)合維生素或單一制劑。素食者需關(guān)注維生素B12的強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑，長(zhǎng)期室內(nèi)工作者建議檢測(cè)維生素D水平。維生素補(bǔ)充劑不能替代藥物治療疾病，特定病癥如惡性貧血需使用維生素B12注射液而非口服制劑。
日常應(yīng)優(yōu)先通過(guò)多樣化飲食滿足維生素需求，深色蔬菜每天攝入300-500克，水果200-350克，每周攝入水產(chǎn)類280-525克。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱以防維生素流失，葉菜建議急火快炒。備孕女性應(yīng)在孕前3個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)充葉酸，嬰幼兒按喂養(yǎng)方式選擇維生素AD滴劑。服用維生素期間避免與茶、咖啡同服影響吸收，鈣劑與維生素D建議間隔2小時(shí)服用。定期體檢時(shí)可通過(guò)血清維生素檢測(cè)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況，不可盲目跟風(fēng)補(bǔ)充。
