權(quán)威問答
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常吃黑米有助于改善缺鐵性貧血、2型糖尿病、高血壓、高脂血癥等疾病。黑米的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的花青素、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)。
黑米含鐵量較高，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成。建議搭配維生素C含量高的食物增強(qiáng)鐵利用，同時(shí)需遵醫(yī)囑補(bǔ)充硫酸亞鐵、右旋糖酐鐵或蛋白琥珀酸鐵等藥物。
黑米升糖指數(shù)較低且富含膳食纖維，可延緩餐后血糖上升。需配合二甲雙胍、阿卡波糖或格列美脲等降糖藥物，定期監(jiān)測血糖變化。
黑米中的鉀鎂元素有助于調(diào)節(jié)血壓。日常需限制鈉鹽攝入，必要時(shí)遵醫(yī)囑服用氨氯地平、纈沙坦或氫氯噻嗪等降壓藥物。
黑米所含植物甾醇可抑制膽固醇吸收。需控制飽和脂肪攝入，配合阿托伐他汀、非諾貝特或依折麥布等調(diào)脂藥物使用。
黑米建議作為主食部分替代精白米面，每日攝入量控制在50-100克，消化功能較弱者需提前浸泡烹煮至軟爛。
