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脂肪對身體的危害主要與攝入類型和過量有關,過量攝入反式脂肪酸和飽和脂肪酸可能增加心血管疾病、肥胖等風險,而適量不飽和脂肪酸對健康有益。
主要存在于加工食品中,可能升高低密度脂蛋白膽固醇,增加動脈硬化風險,建議減少油炸食品、人造奶油等攝入。
常見于動物油脂和棕櫚油,過量攝入可能影響血脂代謝,誘發(fā)脂肪肝,需控制紅肉、全脂乳制品食用量。
無論脂肪類型,每日超過總熱量35%可能引發(fā)胰島素抵抗,長期可導致代謝綜合征,需合理控制總攝入量。
遺傳性高脂血癥等疾病患者脂肪代謝障礙,可能表現(xiàn)為甘油三酯顯著升高,需在醫(yī)生指導下使用阿托伐他汀等藥物干預。
建議選擇橄欖油、深海魚等健康脂肪來源,保持每日脂肪攝入占總熱量20-30%,定期監(jiān)測血脂指標。