權(quán)威問答
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紅豆馬蹄湯具有清熱利濕、健脾消食、潤腸通便、滋陰養(yǎng)顏等功效，適合濕熱體質(zhì)或日常養(yǎng)生食用。
紅豆富含鉀和皂角苷，馬蹄含荸薺英，兩者協(xié)同可促進水分代謝，緩解水腫及小便短赤。濕熱體質(zhì)者可每周飲用2-3次。
紅豆中的膳食纖維與馬蹄的淀粉酶共同作用，能增強胃腸蠕動，改善積食腹脹。建議消化不良者飯前半小時飲用。
每百克紅豆含7.7克膳食纖維，搭配馬蹄的黏液蛋白，可軟化糞便改善便秘。慢性便秘人群可連湯食用馬蹄果肉。
紅豆的鐵和馬蹄的維生素C組合有助于血紅蛋白合成，所含多酚類物質(zhì)能抗氧化。女性經(jīng)期后飲用可補氣血。
煮制時建議保留馬蹄皮以增強藥用價值，糖尿病患者需控制攝入量，體質(zhì)虛寒者宜加生姜調(diào)和。
