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米飯會(huì)影響血糖，其升糖指數(shù)較高，可能導(dǎo)致餐后血糖快速上升。血糖控制不佳的人群需注意食用量和搭配方式。
米飯的主要成分為碳水化合物，消化后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖進(jìn)入血液。精制白米的升糖指數(shù)可達(dá)70以上，屬于高升糖食物。食用后30-60分鐘內(nèi)血糖可能明顯升高，對糖尿病患者或胰島素抵抗者影響更顯著。糙米、黑米等全谷物升糖指數(shù)相對較低，約在50-65之間，因保留更多膳食纖維可延緩糖分吸收。混合豆類、蔬菜或優(yōu)質(zhì)蛋白一起食用能進(jìn)一步降低血糖波動(dòng)幅度。烹飪方式也影響升糖效果，煮得越軟爛的米飯消化吸收越快。
建議將每日主食總量控制在200-300克，優(yōu)先選擇雜糧飯或混合米飯。搭配清炒時(shí)蔬、涼拌豆腐等低脂高纖維食物可形成緩沖。餐后30分鐘適度活動(dòng)有助于血糖代謝。定期監(jiān)測空腹及餐后2小時(shí)血糖值，若持續(xù)超標(biāo)應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并就醫(yī)評估。
2026-02-12
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2026-02-01
2026-01-31
