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菠菜豬肝湯富含鐵元素、維生素A、葉酸和優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于改善貧血、保護視力、促進胎兒發(fā)育和增強免疫力。適合缺鐵性貧血患者、孕婦及免疫力低下人群適量食用。
豬肝富含血紅素鐵,菠菜含非血紅素鐵和維生素C,兩者搭配可提升鐵吸收率,改善缺鐵性貧血癥狀。
豬肝中維生素A含量極高,與菠菜的葉黃素協(xié)同作用,有助于維持視網(wǎng)膜健康,緩解視疲勞。
葉酸和維生素B12共同參與細胞分裂,孕期食用可降低胎兒神經(jīng)管畸形風(fēng)險,促進嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素可增強淋巴細胞活性,維生素C和β-胡蘿卜素能提升抗氧化能力,幫助抵御病原體侵襲。
建議每周食用1-2次,高尿酸血癥患者需控制攝入量,烹飪前將豬肝充分焯水以減少嘌呤含量。