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鴨肉的脂肪吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎？

病情描述:

我在減肥的時(shí)候，已經(jīng)不吃豬肉了，最近在吃鴨肉，朋友說鴨肉中也有脂肪，那吃了還會(huì)長(zhǎng)胖嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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蔡晶晶主治醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

適量食用鴨肉脂肪通常不會(huì)直接導(dǎo)致肥胖，實(shí)際影響與攝入量、烹飪方式、基礎(chǔ)代謝及整體飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。
1、攝入量
鴨皮脂肪含量較高，但單次少量食用對(duì)體重影響有限，建議控制單日總脂肪量不超過膳食指南推薦值。
2、烹飪方式
烤鴨、紅燒等做法會(huì)增加額外油脂攝入，優(yōu)先選擇去皮、清燉或白切等低脂烹飪方法。
3、基礎(chǔ)代謝
個(gè)體代謝率差異顯著，基礎(chǔ)代謝高者更易消耗鴨肉脂肪熱量，久坐人群需注意控制頻次。
4、飲食結(jié)構(gòu)
搭配高纖維蔬菜和全谷物可延緩脂肪吸收，避免與油炸食品或精制碳水同食加重?zé)崃控?fù)擔(dān)。
建議將鴨肉作為均衡飲食的一部分，每周食用2-3次并保持運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，無(wú)須過度擔(dān)憂增重問題。

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