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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
香蕉應該如何保存？
病情描述:
我現在在健身，所以經常會買香蕉來吃，我想知道香蕉應該如何保存？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    香蕉保存方法主要有懸掛存放、避免低溫冷藏、隔絕乙烯氣體、分開成熟度不同的香蕉。

    1、懸掛存放：

    用繩子綁住香蕉柄懸掛可減少受壓面積，延緩表皮黑斑形成。

    2、避免冷藏：

    溫度低于12攝氏度會導致香蕉細胞凍傷，出現表皮快速變黑現象。

    3、隔絕乙烯：

    將香蕉與蘋果等乙烯釋放量大的水果分開放置，可減緩過熟速度。

    4、分開放置：

    成熟度差異大的香蕉分開保存，避免成熟香蕉釋放的乙烯催熟未成熟香蕉。

    保存時可包裹香蕉柄部減緩成熟，已切開的香蕉需用保鮮膜密封果肉防止氧化變黑。

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