權(quán)威問(wèn)答
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粽子里包糯米主要有補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化、改善貧血、調(diào)節(jié)血糖等功效。糯米富含碳水化合物、B族維生素及礦物質(zhì)，適量食用有助于滿足日常營(yíng)養(yǎng)需求。
糯米含大量碳水化合物，可快速提供熱量，適合體力消耗較大或需即時(shí)能量補(bǔ)充的人群食用。
糯米中的支鏈淀粉結(jié)構(gòu)易于分解，配合粽葉包裹蒸煮后更易消化吸收，對(duì)胃腸功能較弱者較為友好。
糯米含鐵元素及葉酸成分，與紅棗、豆沙等餡料搭配時(shí)能協(xié)同促進(jìn)血紅蛋白合成，緩解輕度貧血癥狀。
糯米升糖指數(shù)中等，與雜糧混合包裹或搭配蛋白質(zhì)食材可延緩血糖上升，糖尿病患者需控制單次食用量。
建議選擇添加雜糧、瘦肉等餡料的粽子，避免過(guò)量食用高糖高脂品種，搭配蔬菜水果可提升膳食平衡性。
