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權(quán)威問答

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魚皮的功效有哪些
病情描述:
魚皮口感黏糊糊的，不喜歡，可大人總讓我多吃，說這個美容，請問魚皮有哪些功效呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    魚皮富含膠原蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，主要功效有促進皮膚修復、保護心血管健康、改善關(guān)節(jié)功能、增強免疫力等。適量食用魚皮有助于補充營養(yǎng)，但需注意過敏風險。

    1、皮膚修復

    魚皮中膠原蛋白含量高，能促進皮膚彈性恢復，減少皺紋生成。適合術(shù)后傷口愈合期或皮膚干燥人群食用。

    2、心血管保護

    含有的Omega-3脂肪酸可降低血液黏稠度，減少動脈粥樣硬化風險。建議高血壓患者每周食用2-3次深海魚皮。

    3、關(guān)節(jié)維護

    魚皮中的硫酸軟骨素和膠原蛋白可緩解關(guān)節(jié)磨損，對骨關(guān)節(jié)炎患者有輔助改善作用。烹飪時建議選擇清蒸方式保留營養(yǎng)。

    4、免疫調(diào)節(jié)

    鋅、硒等微量元素能增強吞噬細胞活性，提高呼吸道黏膜防御能力。流行性感冒高發(fā)季節(jié)可適當增加攝入。

    選擇新鮮無污染的魚皮，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分，痛風患者應控制食用量，出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏癥狀需立即停食。

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