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低纖維食物長期過量食用可能引起肥胖。低纖維食物主要包括精制谷物、加工食品、高糖零食等，這類食物熱量密度高且飽腹感弱，容易導致熱量攝入超標。

低纖維食物在加工過程中去除了大部分膳食纖維，消化吸收速度較快，血糖上升明顯。血糖快速升高會刺激胰島素大量分泌，促進脂肪合成。同時這類食物體積小、咀嚼少，大腦飽食中樞接收信號延遲，容易在短時間內攝入過多熱量。長期保持這種飲食模式，多余熱量轉化為脂肪堆積，體重逐漸增加。常見低纖維食物如白面包、蛋糕、餅干、含糖飲料等，往往還含有添加糖和反式脂肪酸，進一步加重代謝負擔。

部分人群因胃腸功能較弱需短期食用低纖維食物，如腸炎恢復期患者。此時應在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下控制總熱量，搭配適量蛋白質和健康脂肪，避免油炸烹飪方式。待胃腸功能恢復后需逐步增加燕麥、糙米等中高纖維食物，替代精制主食。

預防肥胖需建立均衡飲食結構，每日膳食纖維攝入量應達到25-30克?？稍黾尤任?、豆類、蔬菜水果的攝入比例，用蒸煮燉代替煎炸烹飪。同時結合每周150分鐘中等強度運動，如快走、游泳等，幫助維持能量代謝平衡。若體重持續(xù)異常增加，建議到營養(yǎng)科或內分泌科進行代謝評估。