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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
羊肝能與豬肉同炒嗎？
病情描述:
老媽買了一小塊養(yǎng)肝回來，我想著還有一些豬肉就一起炒算了。那么羊肝能與豬肉同炒嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    羊肝能與豬肉同炒，但需注意控制食用量和搭配方式。羊肝富含維生素A、鐵等營養(yǎng)素，豬肉則提供優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，合理搭配可增加膳食多樣性。

    1、營養(yǎng)互補

    羊肝中的維生素A有助于維持視力，豬肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白可促進組織修復，二者搭配能實現(xiàn)營養(yǎng)互補。

    2、鐵質(zhì)吸收

    羊肝含血紅素鐵，豬肉中的維生素B族有助于鐵吸收，適合缺鐵性貧血人群適量食用。

    3、膽固醇控制

    動物內(nèi)臟膽固醇含量較高，建議高血壓、高血脂人群控制食用頻率，每周不超過1次。

    4、烹飪方式

    建議快火翻炒避免營養(yǎng)流失，搭配洋蔥、青椒等蔬菜可增加膳食纖維攝入。

    特殊體質(zhì)人群食用前建議咨詢營養(yǎng)師，日常飲食需注意葷素搭配均衡，避免過量攝入動物內(nèi)臟。

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