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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃荸薺皮易導致疾病嗎？
病情描述:
荸薺的皮不太好剝，我吃荸薺時常連皮一起吃，吃荸薺皮易導致疾病嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    吃荸薺皮可能增加寄生蟲感染、胃腸刺激、農(nóng)藥殘留中毒、過敏反應等風險，建議去皮后食用。


    1、寄生蟲感染


    荸薺生長在泥水中，表皮可能附著姜片蟲等寄生蟲卵。生食帶皮荸薺可能導致寄生蟲性腸炎，出現(xiàn)腹痛腹瀉。建議徹底清洗去皮，必要時用沸水燙洗。


    2、胃腸刺激


    荸薺皮含較多粗纖維和鞣酸，直接食用可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹脹不適。消化功能較弱者可選擇蒸煮后去皮食用。


    3、農(nóng)藥殘留


    種植過程中可能殘留農(nóng)藥，表皮吸附性強。長期攝入可能引發(fā)慢性中毒，表現(xiàn)為頭暈乏力。應選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，流水沖洗后去皮。


    4、過敏風險


    荸薺皮含特殊蛋白成分，部分人群接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫等過敏癥狀。過敏體質者應避免接觸表皮。


    建議食用前用硬毛刷流水清洗表面，徹底削去表皮和芽眼，兒童及免疫力低下者應避免生食。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或過敏癥狀需及時就醫(yī)。

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