夏季煲湯可選用冬瓜、苦瓜、綠豆、蓮藕等普通材料，也可搭配鴨肉、薏米、百合、陳皮等食材增強清熱解暑功效。
1、冬瓜
冬瓜水分含量高，具有利尿消腫作用，適合與薏米或鴨肉同煮，能緩解暑熱煩渴。
2、苦瓜
苦瓜含苦瓜苷等活性成分，與排骨燉煮可幫助清熱降火，改善夏季食欲不振。
3、綠豆
綠豆富含鉀元素和膳食纖維，搭配百合煮湯能解毒消暑，緩解高溫引起的頭暈胸悶。
4、蓮藕
蓮藕淀粉含量適中，與紅棗或花生同燉可健脾開胃，適合夏季消化不良人群食用。
煲湯時建議選擇新鮮食材，避免長時間燉煮破壞營養(yǎng)，濕熱體質(zhì)者可適量增加陳皮、茯苓等利濕材料。
