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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
用枸杞泡水喝能發(fā)揮最大藥效嗎？
病情描述:
枸杞一般都是泡水喝，用枸杞泡水喝能發(fā)揮最大藥效嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    用枸杞泡水喝能部分發(fā)揮藥效，但并非最大程度利用方式。枸杞的有效成分主要有枸杞多糖、甜菜堿、類胡蘿卜素等，其吸收利用方式受溫度、時(shí)間、搭配等因素影響。

    1、溫度影響

    高溫長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)導(dǎo)致部分熱敏性成分如維生素C分解，建議使用60-80℃溫水浸泡，可減少營(yíng)養(yǎng)成分流失。

    2、時(shí)間控制

    枸杞泡水時(shí)間以10-15分鐘為宜，過(guò)短無(wú)法充分溶出有效成分，過(guò)長(zhǎng)可能使部分成分氧化失效。

    3、搭配食用

    枸杞中的脂溶性成分如類胡蘿卜素需要與油脂共同攝入才能更好吸收，建議泡水后連枸杞一起嚼食。

    4、其他方式

    直接咀嚼、煮粥或打粉沖服等方式能更完整獲取枸杞營(yíng)養(yǎng)成分，生物利用度通常高于單純泡水。

    日?？纱钆渚栈?、紅棗等食材，避免與綠茶同泡，體質(zhì)偏熱者應(yīng)注意控制用量，出現(xiàn)上火癥狀應(yīng)停用。

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