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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豬肝必須煮熟吃嗎？
病情描述:
我喜歡吃豬肝，特別喜歡爆炒的，不能太熟的，老婆不讓，豬肝必須煮熟吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    豬肝通常必須煮熟吃。因為豬肝是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，如果在平時吃的時候不煮熟會使其有毒物質(zhì)混合進入人體而造成食物中毒癥狀發(fā)生，甚至會帶動細菌、病毒感染，引發(fā)嚴重現(xiàn)象發(fā)生，在日常生活中避免服用生肉以及野生動物以免感染上病毒。
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
    有些大排檔做的爆炒豬肝，出盤還帶著血呢，根本沒熟透。如果吃了未炒熟的動物內(nèi)臟，感染疾病的機會便大大增加別的內(nèi)臟如肚子、腸子等也不應采取爆炒的做法。內(nèi)臟如果不炒熟炒透，就難以殺死病菌和寄生蟲。
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