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權(quán)威問答

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吃紅棗面包血糖會升高嗎
病情描述:
吃紅棗面包血糖會升高嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃紅棗面包可能導(dǎo)致血糖升高。紅棗面包的升糖作用主要與含糖量、膳食纖維含量、加工方式、個體代謝差異等因素有關(guān)。

    1. 含糖量

    紅棗和面包原料中天然糖分較高，部分產(chǎn)品可能額外添加蔗糖或糖漿，直接提升血糖反應(yīng)。

    2. 膳食纖維

    精制面粉制作的面包膳食纖維含量低，無法有效延緩糖分吸收，全麥版本可部分改善此問題。

    3. 加工方式

    烘焙過程中淀粉糊化程度高，更易被消化酶分解為葡萄糖，導(dǎo)致餐后血糖快速上升。

    4. 代謝差異

    糖尿病或胰島素抵抗人群對糖分代謝能力下降，同等攝入量下血糖波動更為明顯。

    建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白或健康脂肪食用，選擇全麥紅棗面包并控制單次攝入量，糖尿病患者需監(jiān)測餐后血糖。

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