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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
如何去除蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥？
病情描述:
很擔(dān)心蔬菜的帶來(lái)的有毒物質(zhì)影響健康，請(qǐng)問(wèn)如何去除蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    為去除蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥，我們推薦的較為可靠的方法有：①去皮或去殼；②流水沖洗或先簡(jiǎn)單清洗再浸泡20分鐘左右；③用專門(mén)的果蔬洗滌劑清洗；④燙漂或焯水。其他方法還有，用堿水或熱水洗、用臭氧分解等，但這些做法通常會(huì)使果蔬中維生素和抗氧化成分大量損失，得不償失。蔬菜中的農(nóng)藥殘留在烹調(diào)后可減少15％～70％。
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