權(quán)威問答
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早上一般可以空腹吃核桃，但消化功能較弱者需謹(jǐn)慎。核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，空腹食用可為身體快速供能，但高脂特性可能刺激胃腸黏膜。
健康人群空腹食用核桃通常無不良反應(yīng)，其含有的優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪能延緩胃排空速度，增加飽腹感，有助于控制午餐進(jìn)食量。核桃中的α-亞麻酸具有抗炎作用，維生素E可保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，適量攝入對心血管有益。建議搭配溫水或低糖水果食用，避免與濃茶同食影響鐵吸收。
慢性胃炎或膽囊疾病患者空腹食用可能誘發(fā)上腹隱痛、噯氣等不適。核桃的脂肪含量較高，需要膽汁參與消化，膽囊收縮功能異常時易導(dǎo)致腹脹。胃酸分泌過多者可能出現(xiàn)反酸癥狀，腸易激綜合征患者可能加重腹瀉。此類人群建議將核桃作為餐后零食，單次攝入量控制在20克以內(nèi)。
選擇原味未加工的核桃仁更利于健康，避免糖漬或鹽焗產(chǎn)品增加代謝負(fù)擔(dān)。儲存時需密封防潮，氧化變質(zhì)的核桃會產(chǎn)生哈喇味。長期空腹大量食用可能干擾其他營養(yǎng)素吸收，建議多樣化搭配燕麥、酸奶等食物。若進(jìn)食后出現(xiàn)持續(xù)腹痛或皮疹，應(yīng)及時排查過敏或消化系統(tǒng)疾病。
