生吃蘿卜的量一般為每日或隔日100-150克為宜。生吃蘿卜后半小時(shí)內(nèi)不宜吃其他
食物，以免
抗癌活性物質(zhì)被稀釋或破壞，不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因?yàn)槌陨}卜以后，人體內(nèi)可迅速產(chǎn)生硫氰酸鹽，并很快代謝成一種叫硫氰酸的抗
甲狀腺物質(zhì)，若同時(shí)吃橘子等水果，其所含的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，即可轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而可能誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫。
