權(quán)威問答
番薯可以作為主食食用，富含膳食纖維、維生素A和鉀等營養(yǎng)素，適合替代部分精制谷物。食用時需注意搭配蛋白質(zhì)食物、控制單次攝入量、避免高溫油炸烹飪方式、監(jiān)測血糖反應(yīng)。
番薯含有豐富β-胡蘿卜素和膳食纖維，其升糖指數(shù)低于白米飯，對控制餐后血糖波動有幫助。
建議與雞蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白食物同食，可彌補(bǔ)番薯蛋白質(zhì)含量不足的缺陷，提升整體營養(yǎng)均衡性。
成人單餐建議食用200克以內(nèi)，過量可能引發(fā)腹脹，胃腸功能較弱者應(yīng)減量分次食用。
優(yōu)先選擇蒸煮或烤制，避免制成油炸薯?xiàng)l，高溫煎炸會破壞營養(yǎng)成分并增加額外熱量攝入。
糖尿病患者需監(jiān)測食用后的血糖變化，胃腸易脹氣人群可搭配生姜等辛香料幫助消化。
