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豬頭肉的營養(yǎng)價值及功效
病情描述:
我從上大學(xué)開始就喜歡吃豬頭肉，那么豬頭肉有哪些營養(yǎng)價值呢
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    豬頭肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，適量食用有助于補充能量、改善貧血、促進皮膚健康，但需注意控制脂肪攝入量。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    豬頭肉含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能，適合術(shù)后恢復(fù)人群適量食用。

    2、B族維生素

    所含硫胺素、核黃素等B族維生素可促進新陳代謝，對神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞生成具有重要作用。

    3、鐵元素

    血紅素鐵含量較高，吸收利用率優(yōu)于植物性鐵源，對預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助。

    4、鋅元素

    鋅含量較為突出，有助于傷口愈合和味覺功能維持，但需注意與膳食纖維食物分開食用以免影響吸收。

    建議選擇鹵制等少油烹飪方式，搭配新鮮蔬菜水果平衡營養(yǎng)攝入，高血壓及高血脂人群應(yīng)嚴(yán)格控制食用量。

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